TILÁPIA AO MOLHO DE ALCAPARRAS COM BATATA AO ALHO-PORÓ
Sergio Luiz da Silva Franca
Cozinheiro
Coteminas João Pessoa - João Pessoa (PB)
- Tempo de preparo:
- 30 minutos
TILÁPIA AO MOLHO DE ALCAPARRAS COM BATATA AO ALHO-PORÓ
Sergio Luiz da Silva Franca
Cozinheiro
Coteminas João Pessoa - João Pessoa (PB)
- Tempo de preparo:
- 30 minutos
“Minha ideia foi apresentar ao Estrelas do Sabor uma preparação que sei fazer muito bem.”
Ingredientes
• Tilápia – 400 g
• Alcaparras – 40 g
• Batata inglesa – 600 g
• Alho-poró – 1 talo
• Azeite – 40 ml
• Cebola – 100 g
• Limão -2 unidades
• Pimenta-biquinho – para decorar
• Salsa desidratada – a gosto
• Sal – a gosto
• Alcaparras – 40 g
• Batata inglesa – 600 g
• Alho-poró – 1 talo
• Azeite – 40 ml
• Cebola – 100 g
• Limão -2 unidades
• Pimenta-biquinho – para decorar
• Salsa desidratada – a gosto
• Sal – a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a massa em água fervente com um pouco de sal.
Deixe a massa al dente e escorra.
Numa panela, aqueça a manteiga e doure o alho.
Acrescente o queijo gorgonzola e deixe derreter.
Acrescente o creme de leite e cozinhe até engrossar.
Acrescente a rúcula picada e deixe-a murchar.
Monte o prato com a massa, molho por cima e polvilhe com as nozes picadas.
Acompanhe com salada de alface-roxa, tomate-cereja, damascos cortados fininhos.
Coloque gotas de limão para finalizar a salada.
Deixe a massa al dente e escorra.
Numa panela, aqueça a manteiga e doure o alho.
Acrescente o queijo gorgonzola e deixe derreter.
Acrescente o creme de leite e cozinhe até engrossar.
Acrescente a rúcula picada e deixe-a murchar.
Monte o prato com a massa, molho por cima e polvilhe com as nozes picadas.
Acompanhe com salada de alface-roxa, tomate-cereja, damascos cortados fininhos.
Coloque gotas de limão para finalizar a salada.
