FILÉ DE COXA RECHEADO COM RICOTA
Cristiane Corrêa Rovero
Cozinheira líder
Raízen Barra Bonita - Barra Bonita (SP)
- Tempo de preparo:
- 1 hora e 20 minutos
FILÉ DE COXA RECHEADO COM RICOTA
Cristiane Corrêa Rovero
Cozinheira líder
Raízen Barra Bonita - Barra Bonita (SP)
- Tempo de preparo:
- 1 hora e 20 minutos
“Um prato rápido e fácil de preparar inspirado pelo distanciamento e isolamento durante a pandemia por Coronavírus.”
Ingredientes
• Filé de coxa – 4 unidades (cerca de 600 g)
• Mostarda – 60 g
• Mel – 40 g
• Orégano – 20 g
• Sal – 20 g
• Vinagre branco – 10 ml
• Queijo parmesão ralado – 100 g
• Ricota amassada – 100 g
• Requeijão cremoso – 100 g
• Ervas finas – 20 g
• Tomate-cereja em rama – 120 g
• Batatas – 4 unidades de aproximadamente 40 g cada uma
• Arroz branco – 160 g
• Salsinha – 10 g
• Azeite – 10 ml
• Bacon – 90 g
• Mostarda – 60 g
• Mel – 40 g
• Orégano – 20 g
• Sal – 20 g
• Vinagre branco – 10 ml
• Queijo parmesão ralado – 100 g
• Ricota amassada – 100 g
• Requeijão cremoso – 100 g
• Ervas finas – 20 g
• Tomate-cereja em rama – 120 g
• Batatas – 4 unidades de aproximadamente 40 g cada uma
• Arroz branco – 160 g
• Salsinha – 10 g
• Azeite – 10 ml
• Bacon – 90 g
Modo de preparo
Tempere os filés e reserve por 30 min.
Recheio
Misture o queijo parmesão ralado (separe um pouco para gratinar), a ricota amassada, o requeijão cremoso e as ervas finas.
Coloque sal a gosto.
Recheie os filés com essa mistura e coloque num refratário.
Coloque o bacon fatiado por cima dos filés recheados.
Leve para assar por, mais ou menos, 35 min, com o forno a 160⁰C.
Retire do forno após esse tempo, salpique o queijo parmesão e leve para assar por mais 10 min.
Sirva com as batatas cozidas, o arroz e com o tomate-cereja em rama, temperado com azeite e salsinha.
Coloque sal a gosto.
Recheie os filés com essa mistura e coloque num refratário.
Coloque o bacon fatiado por cima dos filés recheados.
Leve para assar por, mais ou menos, 35 min, com o forno a 160⁰C.
Retire do forno após esse tempo, salpique o queijo parmesão e leve para assar por mais 10 min.
Sirva com as batatas cozidas, o arroz e com o tomate-cereja em rama, temperado com azeite e salsinha.
