Higienize bem os ingredientes. Bata a beterraba e a banana no liquidificador. Despeje a mistura em uma panela e acrescente o açúcar e a água. Mexa até obter o ponto de geleia. Desligue o fogo, espere esfriar e leve à geladeira por duas horas antes de servir. Sugestão: Servir acompanhada de pão, torradas ou como recheio para tortas.